Pour la première fois, les célèbres planches et textes des quatre traités anatomiques de Jacques-Fabien Gautier d'Agoty (1717 - 1785), qui passionnent le corps médical comme les historiens et amateurs d'art depuis leur parution au XVIIIe siècle, sont rééditées par Beaux-Arts de Paris éditions.
Autodidacte, versé dans la physique, les sciences naturelles et la médecine, membre de l’Académie des sciences de Dijon, Gautier d’Agoty travaille avec le médecin et anatomiste Duverney à la création de planches anatomiques où tout est précisément reproduit et étiqueté. Il développe pour ses traités l'un des premiers procédés d’impression lithographique en couleur, ce qui donne à ses planches une indéniable beauté.
Parution en mars, à l'occasion de l'exposition Le Cabaret du Néant, sur une idée de Jean de Loisy, développée et réalisée par la nouvelle filière « Métiers de l'exposition » des Beaux-Arts de Paris et présentée par le Frac Île-de-France et la Communauté d'agglomération de Marne et Gondoire, au Château de Rentilly, dans laquelle les planches seront exposées.
L’Ange de l’anatomie, reproduit en couverture, est une référence pour les artistes, et notamment les surréalistes qui en célèbrent la « beauté convulsive » et la « splendeur viscérale ».