Sur la pointe ouest de l’Île de Nantes, en bord de Loire (à proximité du Hangar à bananes), La Cantine du Voyage est le lieu de convergence, de toutes les envies, créé par et pour Le Voyage à nantes 2013 dans le cadre de Nantes Capitale Verte.
Une cantine de plaisirs gourmets accessible et accueillante
Vitrine vivante de la production agricole de qualité du territoire, La Cantine du Voyage propose des plats à base de produits frais et savoureux mijotés par un chef résident qui, chaque lundi, cède son tablier à de grands chefs – majoritairement de la région – ou à l’association Le Goût des autres. Des soirées thématiques qui permettront à tous les palais d’accomplir un voyage de saveurs et dont les aliments répondent à la charte spécifiquement créée pour l’événement (produits issus de l’agriculture raisonnée, à moins de 200 km de Nantes...).
Une cantine de découverteet d’apprentissage
Ateliers du goût, cours de cuisine(s), conférences de chefs et de spécialistes... des rendez-vous réguliers, tout au long de l’été, redonnent les clés d’une consommation responsable et affirment la notion de plaisir pour tous !
Une cantine esthétique et conviviale, point de rassemblement des Nantais
La Cantine du Voyage est avant tout un lieu de restauration et un bar où l’on vient déguster selon les heures de la journée plats frais et savoureux concoctés par un chef, vins ou jus de fruits. Elle s’envisage comme un centre culturel culinaire, vitrine vivante de la qualité de l’offre agricole de la région et du lien durable qu’elle peut entretenir avec la population.
Son architecture démontable, conçue à partir de serres agricoles, privilégie les espaces ouverts sur la Loire. Ses parois et toiles d’ombrage se modulent en fonction des usages et des changements climatiques. Sous chacune des chapelles, de larges tables en bois brut de Wudthing, label fondé par le designer Frank Buschmann, sont disposées comme pour un immense banquet. D’autres créations du designer madrilène – tables basses, bancs, fauteuils, transats – sont issues de sa collection « T » marquée par un caractère à la fois massif et minimal.
La Cantine du Voyage est mise en couleur par Philippe Bretelle : signalétique pop aux formes géométriques et aux couleurs acidulées, modules suspendus rythment l’espace pour indiquer les différentes activités de ce lieu de vie.
LE RESTAURANT
La Cantine du Voyage accueille un chef résident (en cours) qui élabore chaque jour un menu varié et savoureux en fonction des arrivages. Qualité et goûts sont les maîtres- mots de ce chef qui travaille directement avec les produits de nos partenaires locaux ! Les menus de la Cantine du Voyage reflètent dans vos assiettes différentes atmosphères culinaires, épicuriennes ou « à la bonne franquette », pour que chacun y trouve son compte gustatif !
Le week-end enflammé
Deux jours, deux ambiances !
Le samedi soir, c’est chaud comme la braise !
Parce qu’un été sans grillades, c’est comme un barbecue sans braises !
Le dimanche, c’est Chicken party !
Pour partager le traditionnel repas dominical en famille, entre amis autour d’un bon poulet rôti !
300 couverts dont 200 protégés de la pluie et du vent. Ouvert tous les jours de 12h à 0h sauf dimanche soir. pas de réservation (300 couverts !)
services 12h30 – 14h et 19h30 – 23h
le dimanche midi 12h30 – 15h
formule semaine (entrée, plat, quart de vin) :
10 € le midi et 13 € le soir
LE BAR
D’un café matinal à la bière pression du soir, la Cantine c’est aussi une agréable pause à tout moment de la journée. Les boissons seront en partie issues des savoir-faire régionaux. Les Muscadets et autres vins de Loire seront mis en valeur. Des pâtisseries « maison » et des glaces artisanales sont également à la carte.
Le soir, chaque fin de semaine, place à la musique ! Un DJ assure l’ambiance pour des soirées éclectiques.
programmation en cours
Lundi, mardi, mercredi : 10h – 0h
jeudi, vendredi, samedi : 10h – 2h / dimanche : 10h – 19h
